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密度 1.954g/cm3 熔点 190-192℃ 沸点 552.672℃ at 760 mmHg 燃点 闪点 238.199℃ 折射率 21 ° (C=10, H2O) 蒸气压 0mmHg at 25℃ 蒸气密度 性状 powder 溶解性 333 g/L (20℃) 化学性质 1.在干燥空气中比较稳定,不纯和许多天然产品,能被空气和光线氧化,其水溶液不稳定,很快氧化成脱氢抗坏血酸,尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化,遇光、热、铁和铜等金属离子均会加速氧化,能形成稳定的金属盐。为相对强的还原剂,贮存日久色变深,成不同程度的浅黄色。半数致死量(小鼠,静脉)LC50:518mg/kg. 2.遇空气和加热都易引起变质, 在碱性溶液中易于氧化而失效。在空气条件下, 在水溶液中迅速变质,是强还原剂. 3. 存在于烟气中。 4. 广泛分布于动植物体内。干燥时对空气稳定。水溶液迅速被空气氧化。
作用
抗坏血酸的作用一般是起还原剂的作用,在络合滴定中,常常用它来还原变价离子,实现还原掩蔽的目的。例如:在PH1左右滴定铋离子,三价铁离子干扰滴定,可以加抗坏血酸还原三价铁至二价铁,由于FeY-与FeY2-的稳定常数相差1010以上,滴定铋离子时,亚铁不会干扰。
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