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诸城市佳品食品机械有限公司
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产品品牌：15165652690
产品型号：zb-125
产品规格：
产品详情
15165652690刘海萍【斩拌机|变频斩拌机】125斩拌机，斩拌机价格，大型斩拌机，斩拌机型号，肉类斩拌机，香肠斩拌机http://chunqiujixie.cn.china.cn
125斩拌机原理：斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
斩拌机作用：（1）肉质蛋白的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，增加嫩度。（2）改善肉的结构状况;使瘦肉和肥肉更好的搅拌，充分结合牢固，提高产品的弹性，不易出油。（3）破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白水分子膨胀，使原料肉性产生粘着性和持水性提高。
斩拌机使用范围：肉类制品，菜制品，果制品，海、水产品，坚果、调味品、软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序
斩拌机按大小型号分类：20型，40型，80型，125型，200型
斩拌机按配置分类：普通双速，变频调速，真空斩拌机
斩拌机所有外表均采用高质量的不锈钢制作而成，整体表面光滑无死角，使圬后不积累。而且所有水平面均倾斜使清洗更加快捷，彻底
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