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产品分类
斩拌机
斩拌机的工作原理：
斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到了很好的组合，斩刀与斩锅同时相对运转，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是对于产品物料的乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度及出品率。常规为高低双速斩拌机，也可根据客户需求添加变频器达到任意调速加工需要。
斩拌机的适用范围：
斩拌机广泛应用于水饺、馄饨、包子、香肠、肉丸、肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类、豆制品等食物行业物料的粉碎搅拌加工。
斩拌机的组成结构及特点：
斩拌机由斩锅、斩刀、刀轴、出料盘、机架及电机传动部分、电控系统组成。斩锅由电机带动通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机经皮带带动斩刀高速旋转。原料在斩锅中做螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。另外客户根据所需加工产品特性可订制变频斩拌机，选用优质变频器和变频电机，可任意调速，其噪声小、效率高、节能效率好。
斩拌机的技术参数：
| 型号
|
生产能力
Kg/次
|
料锅容积
L
|
功率
kw
|
斩刀数量
|
斩刀转速r/min
|
斩锅转速r/min
|
主机尺寸
mm
|
| ZB-20
|
10-15
|
20
|
1.85
|
3
|
1400/2900
|
16
|
770*650*980
|
| ZB-40
|
15-20
|
40
|
6.25
|
3
|
1400/2900
|
12
|
1245*810*1094
|
| ZB-80
|
40-50
|
80
|
15
|
6
|
1400/2900
|
8/12
|
2300*1202*1195
|
| ZB-125
|
70-80
|
125
|
23
|
6
|
1400/2900
|
8/12
|
2400*1420*1300
|
联系电话：15093071589
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