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芥菜简介
芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
芥菜吃法做法:
金银菜排骨汤的做法 1.排骨洗净,出水过冷河。杏仁放入滚水中煮5分钟去衣洗净;菜干浸软切短;白菜洗净。 2.把适量清水高火6分钟至滚,放入排骨、白菜、菜干、杏仁、果皮,中火40分钟,下盐调味。 红枣金银菜大头菜汤的做法 1.菜干浸软,洗净揸干水,切短,白菜洗净亦切短,大头菜(圆白菜)洗净,切小片。 2.水适量煲开,放入所有汤料煲开,慢火煲3小时即成。 金银菜汤的做法 1.猪肝洗净,切成薄片。2.粉肠用去衣蒜肉通过,洗净。3.瘦肉放入滚水中,高火3分钟,取出洗净。4.猪腰纵剖开两边,切去白筋,洗净,切薄片。5.白菜摘好,洗净;菜干浸软,洗净切段。6.把适量清水高火6分钟至滚,放入粉肠、瘦肉、白菜、菜干、蜜枣,中火40分钟,加入猪肝、猪腰高火灼熟,调适味即可。 菜干南北杏猪肺汤的做法 1.菜干用清水浸泡软,洗净切约二寸长。杏洗净。 2.猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白,切厚件,放入滚水内滚约十分钟,再用水喉水冲洗,盛干分,待用。猪腰子洗净。陈皮浸软,洗净去囊。 3.烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内,大火滚后,改中火,约煮三小时候,加入适量食盐调味,可供食用。 芥菜干相关介绍: 别名: 小提示: 芥菜干的做法tips: 1.芥菜干是一道绿色食品,可和其它食品搭配,如:可加入大米笋丝也配料,做成风味可口的菜干饭;可加入五花肉调味料,做成风味独特的菜干 扣肉煲;还可加入排骨、鸡、鸭清炖,汤味清鲜,利口清嫩; 2.烹制之前,要先用开水把芥菜浸30分钟,然后和五花肉一起文火煮40分钟,才能入味,芥菜是瘦物,与土猪的五花肉搭配在一起相得益彰,汤 甜,肉软。
芥菜干农家自制的干菜,很干,很香,没有泥沙杂质,没有大头,是做梅菜扣肉、蒸猪肉的佳品。放的盐很少,基本上没有盐味。要不要洗呢?我自己做的菜干自己都要洗一下,这是最起码的卫生哦。
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