柠檬酸钾

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宿迁市现代化工有限公司

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化学名：

2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三钾一水物别名：枸橼酸钾

分子式：

分子量：

324.41

性能：

白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味咸，凉，微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃融化并分解。

质量标准：

指标名称	GB14889-94
外观	白色或微黄色结晶，结晶粉末
含量，%	99.0
碱度	通过试验
重金属（以Pb计），≤%	0.001
砷（As），≤%	0.0003
干燥失重，%	3.0-6.0

用途：

在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

包装：

内衬聚乙稀塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

贮运事项：

本品应贮于干燥通风的仓库中，防止受潮受热，与有毒物品分开存放。装卸运输时要轻装轻放，防止包装破损。

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