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济南嘉格生物科技有限公司
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中文同义词: 5-十一内酯;δ-十一内酯;丁位十一内酯;DELTA-十一烷酸内酯;1,4-十一内酯;5-羟 基-十一酸内酯;Δ-十一内酯;天然丁位十一内酯 ≥ 99.0%,FCC
英文名称: Undecanolactone
英文同义词: 2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-;2H-Pyran-2-one, tetrahydro-3-hexyl-;5-Hydroxyundecanoic acid lactone;5-hydroxy-undecanoicacidelta-lactone;5-hydroxyundecanoicacidlactone;6-hexyltetrahydro-2h-pyran-2-on;beta-Undecalactone;delta-Hexyl-delta-valerolactone
CAS号: 710-04-3
分子式: C11H20O2
分子量: 184.28
EINECS号: 211-915-1
相关类别: Carbonyl Compounds;Lactones;Organic Building Blocks;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香
Mol文件: 710-04-3.mol
丁位十一内酯 性质
沸点 152-155 °C10.5 mm Hg(lit.)
密度 0.969 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.459(lit.)
FEMA 3294
闪点 >230 °F
CAS 数据库 710-04-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Undecanolactone(710-04-3)
EPA化学物质信息 2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-(710-04-3)
丁位十一内酯 用途与合成方法
含量分析 按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料2.0；冰淇淋、糖果、谷类，5.0；焙烤制品25；肉、肉香肠、肉汤1.0；乳及乳制品10.0。
化学性质 无色至淡黄色液体，呈稀奶油和桃子似香气。沸点152～155℃
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
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